Mathieu Roberts lleva veinte  años como director de fotografía para documentales, largometrajes y comerciales. Sus obras incluyen American Dream, dirigida por Barbara Kopple (1991), ganadora del Oscar para el mejor largometraje documental. La película sigue la vida de varias familias que están en  conflicto con la planta empacadora de carne Hormel y el sindicato local.

Mathieu también ha trabajado con Barbara Kopple en las siguientes películas: Fallen Champ: The Untold Story of Mike Tyson  ( (1992) para la NBC, y 100 Years, The United Mine Workers of America, y co-dirigio y co-produjo The Morrell Workers Story  con Barbara Kopple . Otros proyectos importantes incluyen la revista TIME Magazine in Latin America. Ganador del Premio de Oro Telly.